Производството на вино датира от 6000 години, но само от миналия век, светът се радва на модерни винарски техники. През последните 20 години усърдно се работи върху това, да се подобри качеството на българските вина и да се въведат нови техники в в българското винопроизводство. Малките винопроизводители са фокусирали усилията си върху синергията на тероара и модерни технологии, за да се направят уникални продукти, които се открояват на световната винена сцена.